Assio & Engvall Plateau P4 Santoku 17 cm

Priser hos 3 butiker

Prishistorik

Varje punkt är ett nytt pris vi själva har hämtat hos butiken. Linjen visar att priset gällde tills nästa ändring.

Om produkten

Assio & Engvall Plateau P4 Santoku är en svenskdesignad santokukniv med 17 cm blad, handtag i ebenholts och kärna av rostfritt stål. Kortare och lättare än en kockkniv, och lika hemma i grönsaker som i kött och fisk. En kompakt allroundkniv Santokun är en japansk allroundkniv. Bladet är kortare och högre än en kockknivs, och eggen är flatare. Det passar push cuts, där du för kniven framåt och nedåt i en rörelse, och finhackning av örter, vitlök och schalottenlök. Det höga bladet ger gott om plats för knogarna och fungerar som en spade när du lyfter över grönsakerna till pannan. P4 väger 180 g och känns kvick i handen. Den är ett bra val för dig som tycker att en lång kockkniv är lite otymplig, och fungerar lika bra i ett litet hemmakök som vid en proffsbänk. Svensk design, genomtänkta material Plateau är framtagen av svenska Assio & Engvall tillsammans med yrkeskockar. Bladet har tre lager stål med en hård kärna av rostfritt 10Cr15CoMoV, härdat till 60 HRC och slipat till 12 grader per sida. Ytan är stentvättad och syraetsad, matt och stilren. Handtaget i stabiliserad, vaxbehandlad ebenholts har avrundad rygg och mjukad häl. Plateau P4 eller Skarp? Assio & Engvall har två santokuknivar. Skarp Santoku 17 cm har ett mönstrat blad av 45 lager damaskusstål med kärna av AUS-10 och handtag i chacateträ. Plateau P4 har ett matt, enkelt blad och ebenholtshandtag. Båda skär fint, så valet handlar mest om vilket uttryck du tycker om.

Beskrivningen kommer från butiken.