Hendi Konisk sil, 435x235x(H)220mm

Priser hos 2 butiker

Prishistorik

Varje punkt är ett pris vi själva har hämtat, per butik.

Om produkten

Uppnå jämn konsistens i såser, puréer och fonder När du tillagar fina såser, krämiga soppor eller kristallklara fonder i det professionella köket eller i baren är precision i filtreringen avgörande. Denna koniska spetssil från Hendi är skapad för att ge full kontroll över arbetet. Den karakteristiska koniska formen samlar vätskan och leder den i en koncentrerad ström direkt ner i din behållare, vilket minimerar spill på arbetsbänken. Tillverkad i polerat rostfritt stål levererar silen ett stilrent uttryck och en yta som är enkel att rengöra. Konstruktionen klarar vardagens intensiva arbetsflöden i det professionella köket. Det finmaskiga nätet fångar upp oönskade partiklar, örtrester och klumpar, så att resultatet alltid blir slätt och välbalanserat. Silen är utrustad med ett rejält handtag samt en praktisk stödögla som gör det möjligt att låta den vila stabilt över skålar och kastruller. Det frigör händerna till att passera ingredienserna med en såsslev eller spatel, så att varje droppe smak tas tillvara. Silen är mångsidig och passar för en lång rad moment: Passering av fruktpuréer, bär och coulis för att sålla bort kärnor och skal. Filtrering av hemgjord buljong, consommé och fond för ett klart resultat. Siktning av torra ingredienser såsom mjöl, kakao och florsocker för en luftig struktur. Dränering och avrinning av blancherade grönsaker och mindre råvaror. Rening av frityrolja från småpartiklar för att förlänga oljans livslängd.

Beskrivningen kommer från butiken.