Hendi Japansk kniv Sashimi, (L)405mm

Priser hos 2 butiker

Prishistorik

Varje punkt är ett nytt pris vi själva har hämtat hos butiken. Linjen visar att priset gällde tills nästa ändring.

Om produkten

Mästerliga snitt för perfekt sushiservering När du arbetar med rå fisk och delikata råvaror av hög kvalitet är kniven skillnaden mellan en fransig yta och ett spegelblankt, precist snitt. Denna japanska sashimikniv, även känd som en traditionell Yanagiba, är utformad specifikt för att glida enkelt genom kött och fisk med minimalt motstånd. Det långa, slanka bladet på 270 mm gör det möjligt att fullfölja ett komplett snitt i en enda obruten, glidande dragrörelse, vilket bevarar råvarans saftighet, delikata textur och naturliga cellstruktur. Knivbladet är enkelslipat på traditionellt vis, vilket skapar en markant skärpa som ger dig full kontroll när du skär papperstunna skivor till sashimi, nigiri eller makirullar. Kniven är tillverkad i slitstarkt japanskt rostfritt stål (SUS 420J2) med en hårdhet på cirka 53 HRC, vilket motstår syra från livsmedel och håller skärpan vid regelbundet underhåll. Det ergonomiska handtaget i poppelträ på 135 mm ger ett bekvämt och stabilt grepp under hela precisionsarbetet i köket.

Beskrivningen kommer från butiken.