Chroma Haiku Knivset Gyuto & Petty

Priser hos 2 butiker

Prishistorik

Varje punkt är ett pris vi själva har hämtat, per butik.

Om produkten

Chroma Haiku Home Knivset Gyuto & Petty ger dig en japansk kockkniv och en mindre skalkniv tillsammans — en komplett grundutrustning för den som vill börja laga mat på japanskt vis. Det här setet är byggt kring samma tanke som en klassisk europeisk knivuppsättning, fast i japansk tappning: en större kniv för det tunga arbetet, en mindre för finlirandet. Gyuton på 18,5 cm är din vardagskniv för hackning och styckning, med ett tunnare och lättare blad än en europeisk kockkniv, medan skalkniven (petty/office) sköter skalning och detaljarbete där en stor kniv bara är i vägen. Vi tycker om att rekommendera det här setet till kunder som redan har en kockkniv hemma men vill upptäcka hur en japansk gyuto känns i praktiken, utan att behöva bygga upp en hel knivuppsättning från grunden. Båda knivarna är tillverkade i Seki av japanskt rostfritt stål, 0,4 % kolhalt, härdat till 54° HRC, med skaft av rått honokiträ monterat helt utan lim. Den limfria skaftkonstruktionen gör att gyuton och skalkniven blir ovanligt lätta att hantera, och skaften går att byta ut om de slits. Som med resten av Haiku Home-serien är setet inte godkänt för professionellt kök — det är gjort för hemmaköket, som ett tryggt och prisvärt första möte med japansk knivtradition.

Beskrivningen kommer från butiken.