Arcos Universal Yanagiba 24 cm

Priser hos 3 butiker

Prishistorik

Varje punkt är ett pris vi själva har hämtat, per butik.

Om produkten

Vill du lära dig skiva fisk och kött som ett proffs? Arcos Universal Yanagiba 24 cm har ett långt, enkelslipat blad gjort för att skiva i ett enda, rent snitt.Yanagiba-kniven är typiskt japansk, både i form och i hur den används. Det långa, smala bladet är enkelslipat, vilket ger en extremt vass och precis egg. I stället för att såga fram och tillbaka dras kniven i ett enda, sammanhängande drag genom råvaran — en teknik som enligt japansk tradition ger renare snitt och bättre bevarad struktur i fisken eller köttet.Med rätt teknik skivar du det mesta i ett enda drag, från sashimi-tunn fisk till fint skivat kött. Den generösa bladlängden gör att du når hela vägen genom även större bitar utan att behöva dra flera gånger genom samma yta.Bladet är gjort av Arcos eget NITRUM®-stål, en rostfri stålformel som härdas och berikas med kväve för extra hårdhet och en skärpa som håller länge. Handtaget i POM (polyoximetylen) tål slag, förslitning och lösningsmedel och fungerar i temperaturer mellan -40 och 150°C. Nitarna är i rostfritt stål med högt korrosionsmotstånd.Kniven tillhör Arcos Universal Pro Series, en serie med proffsegenskaper som funkar utmärkt även i ett vanligt hemmakök. Serien är NSF-certifierad och handtaget är behandlat med det antibakteriella systemet Bactiproof Silver.Vi på Vassaknivar hjälper dig gärna om du är ny på japanska knivar och undrar om Yanagiba är rätt val för dig.

Beskrivningen kommer från butiken.